Lummersteaks vom Schwein (Kotellets) (4 Stück)

11 Euro pro Kilogramm.

Bestellungen per Packung (zirka 600 Gramm), wird ausgewogen.

In einem Beutel sind 3 - 4 Koteletts vakuumiert.

Unterhalb des Rückenspecks beginnt anschließend an den Nacken der Kotelettstrang. Koteletts sind Scheiben aus dem Rippenstück, welches in das lange und das kurze Karree unterteilt. Koteletts aus dem langen Karree bezeichnet man als Stil- oder Rippenkoteletts, Koteletts aus dem kurzen Karree als Lenden- oder Lummerkoteletts.